Организация питания 
в образовательной организации

Горячая линия по вопросам питания

Памятка для родителей_горячее питание_МБУ "Лицей 60" По вопросам организации горячего питания в 1-4 классах телефоны горячей линии:

• Контактные телефоны МБУ "Лицей № 60": 8(8482)24-61-32, 8(8482)75-55-50 Молодых Наталья Геннадиевна, ответственный за питание в школе;
• Департамент образования администрации г.о. Тольятти:  8(848-2)54-44-33(3883) Нефедова Татьяна Николаевна;
• Тольяттинское Управлении МОиН СО по вопросам питания: 8(8482)37-98-50, ответственный специалист Трофимова Елена Николаевна; 

• Министерство образования и науки Самарской области: 8(846) 333-50-01;

• Минпросвещение России по вопросам организации питания для школьников: +7(800) 200-91-85; 

• Телефон горячей линии ОНФ: 8-800-200-34-11. 

Экспертиза успешных практик

Ссылка на страницу: Экспертиза успешных практик 

 ЕЖЕДНЕВНОЕ  МЕНЮ  ШКОЛЬНОЙ  СТОЛОВОЙ

 2023 - 2024 учебный год

ЯНВАРЬ

Цикличное двухнедельное меню сбалансированных рационов (завтрак, обед, обед со свободным выбором блюд) для организации горячего питания в образовательных учреждениях городского округа Тольятти (для доготовочных столовых) (.pdf)

Циклическое меню ЗАО КШП «Дружба» (.pdf)

Учащихся, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, в МБУ "Лицей № 60" нет.

Информация 
об обучающихся, нуждающихся в диетическом и лечебном питании  

Учащихся, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, в МБУ "Лицей №60" нет. 

 Ответственный за взаимодействие с ОУ и родителями

    Молодых Наталья Геннадиевна, библиотекарь; тел.: 8(8482)24-61-32 

 График посещения столовой

График питания в школьной столовой (.pdf)

Организация, обеспечивающая питанием обучающихся и поставляющая пищевое и продовольственное сырье

Закрытое акционерное общество Комбинат школьного питания "Дружба" (ЗАО КШП "Дружба")
Адрес: 445043 г. Тольятти, ул. Северная, 35
тел. 8(8482)55-93-01, 55-93-02
Официальный сайт КШП "Дружба" - http://pitanie-tlt.ru/
Руководитель организации: директор - Солоднева Татьяна Васильевна.

Выполнение контрактных обязательств по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов постоянно проверяется в автоматизированной системе Россельхознадзора "Меркурий" (электронная сертификация в ветеринарии). Соответствие рациона отслеживается в ведомости контроля за рационом питания.

Режим питания в МБУ «Лицей №60» составлен с учетом требований санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (Постановление Главного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 года N 32).

Исходя из продолжительности нахождения ребенка в школе до 6 часов, СанПиН рекомендует один прием пищи - завтрак или обед.
Для обучающихся, которые находятся в ОУ более 6 часов, СанПиН рекомендует не менее двух приемов пищи - завтрак и обед.
«Лицей №60» созданы условия для выполнения данных рекомендаций.

 Нормативные правовые акты организации питания

• Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Ознакомиться 

• Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ (в редакции от 13.07 2015 №213- ФЗ с изменениями от 31.12. 2014 № 493-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ознакомиться)

• Федеральный закон от 1 марта 2020 г. № 47-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ознакомиться)

• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). Ознакомиться 

• СанПиН 1.2.3685-21 (Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 2 «Об утверждении СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания») Ознакомиться 

• СанПиН 2.3.2.1078-01 (Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 г. № 36 «О введении в действие санитарных правил» (с изменениями и дополнениями) Ознакомиться...

• Методических рекомендаций «МР 2.4.5.0107-15. 2.4.5. Гигиена. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах. Методические рекомендации» (Утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 12.11.2015) Ознакомиться 

• Распоряжение министерства образования и науки Самарской области от 10.12.2020 № 1101-р «Об установлении стоимости бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в государственных и муниципальных образовательных организациях Самарской области, за исключением обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, обеспечиваемых бесплатным питание за счет средств областного (местного) бюджета, и учащихся, обучающихся и проживающих в имеющих интернат государственных общеобразовательных организациях, реализующих основные общеобразовательные программы начального общего образования, на период действия Закона Самарской области «Об областном бюджете на 2021 год и плановый период 2022 и 2023 годов. Ознакомиться 

• Распоряжения министерства образования и науки Самарской области от 24.02.2022 № 183-р «Об установлении стоимости бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в государственных и муниципальных образовательных организациях Самарской области, за исключением обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, обеспечиваемых бесплатным двухразовым питанием за счет средств областного (местного) бюджета, и учащихся, обучающихся и проживающих в имеющих интернат государственных общеобразовательных организациях, реализующих основные общеобразовательные программы начального общего образования, на период действия Закона Самарской области «Об областном бюджете на 2022 год и на плановый период 2023 и 2024 годов (ознакомиться)

• Распоряжения министерства образования и науки Самарской области  № 981-р от 11.10.2022 МОиН СО питание детей мобилизованных граждан (ознакомиться)

• Приказ департамента образования администрации городского округа Тольятти от 03.08.2020 г № 190-пк/3.2. «Об утверждении Перечня мероприятий («дорожной карты») по организации бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в муниципальных бюджетных общеобразовательных учреждениях городского округа Тольятти». Ознакомиться...

• Распоряжение министерства образования и науки Самарской области от 26.08.200 №667-р
• Распоряжение министерства образования и науки Самарской области от 27.11.2020 №1067-р

• Постановление Главного государственного санитарного врача России от 27.10.2020 № СанПиН 2.3/2.4.3590-20, Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы Главного государственного санитарного врача России от 27.10.2020 № 32 (редакция от 01.01.2021 года) "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

• Положение об организации питания обучающихся в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении "Лицей №60" (.pdf) 
• Положение о родительском контроле организации горячего питания обучающихся в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении "Лицей №60" (.pdf)
• Положение о порядке доступа законных представителей обучающихся в помещение для приема пищи в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении "Лицей №60" (.pdf)
• Приказ о создании бракеражной комиссии (.pdf)
• Протокол создания бракеражной комиссии (.pdf)

Организация питания: вопросы и ответы

• Сайт Министерства Просвещения: 
  РФ https://edu.gov.ru/activity/main_activities/general_edu/hot_meals

• Телефоны «горячих линий» для тематического консультирования граждан по вопросам организации питания в школах:

  +7 (800) 200 91 85 - Минпросвещения России по вопросам организации питания для школьников.

  8(800)200-04-11 - "Общероссийский Народный Фронт"

• 8(8482)37-56-29 – территориальный отдел в. г.Тольятти Управления Роспотребнадзора по Самарской области.

  8(8482)37-21-71 – филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» в г.Тольятти.

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ 
для родителей по вопросам организации питания

*Заполнив форму, Вы тем самым даете свое согласие на обработку персональных данных (Ваших и Вашего ребенка), предоставленных Вами через данную форму сотрудникам МБУ "Лицей №60", включая все действия, предусмотренные Федеральным законом от 27.07.2006 № 152-ФЗ "О персональных данных"

Здоровое питание

Работа школьной столовой организована в соответствии  с санитарно-гигиеническими требованиями в уcловиях распространения COVID-19 с использованием средств индивидуальной защиты (маски и перчатки) для персонала пищеблоков.

Мероприятия, проводимые для обучающихся с целью формирования культуры питания

• Беседы
• Классные часы

Питание учащихся осуществляется ЗАО КШП «Дружба» в столовой лицея. Организовано в соответствии с существующими Федеральными законами и санитарно эпидемиологическими требованиями к оказанию услуг по организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях, а также Методическими рекомендациями Департамента образования.

С целью осуществления повседневного контроля качества выпускаемой продукции и всей работы пищеблока в целом, создается бракеражная комиссия, состав которой утверждается приказом руководителя.

В целях контроля деятельности питающей организации членами бракеражной комиссии осуществляется контроль за:

• Выпуском продукции только отличного качества и разнообразного ассортимента;
• Соблюдением технологии приготовления блюд и кулинарных изделий;\
• Соблюдением норм закладки сырья, обеспечивающие правильный выход полуфабрикатов и готовых изделий, объёмом порций в соответствии с возрастной категорией учащихся;
• Соблюдением правил оформления блюд;
• Сроками реализации продуктов питания;
• Наличием контрольного блюда и 48—ми часовым хранением проб;
• Соблюдением санитарных правила хранения и реализации сырой и готовой продукции;
• Наличием и правильным оформлением накладных на имеющиеся на пищеблоке продукты питания и продовольственное сырьё;
• Соблюдением требований по транспортировке продуктов;
• Правилами личной гигиены сотрудниками пищеблока; наличием и надлежащим оформлением медицинских книжек лиц, имеющих допуск на пищеблок;
• Соблюдением правил мытья, хранения, а также целостности посуды и кухонного инвентаря;
• Ассортиментом буфетной продукции с целью выявления продуктов, запрещённых в детском питании;
• Наличием и своевременным заполнением всей необходимой документации ( журнал «Здоровье», журнал осмотра на выявление гнойничковых заболеваний у сотрудников;
• Ведением бракеражного журнала готовой продукции, журнала учёта прихода и расхода скоропортящихся продуктов питания, ведомостью контроля за рационом питания (ведётся медицинскими работниками).

Питание для учащихся в лицее разрабатывается КШП «Дружба» с учетом рекомендаций сборников рецептур, предназначенных для питания в общеобразовательных учреждениях, на основе которых дети обеспечиваются калорийной, разнообразной и, в то же время, диетической пищей. Имеется примерное 10-ти дневное меню завтраков и обедов для учащихся. Для детей, имеющих пищевую аллергию, есть возможность замены блюда. Питание учащихся осуществляется в соответствии с графиком.

В столовой выполняются все санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся. Все цеха укомплектованы необходимым оборудованием и посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима. Имеется в наличии и правильно ведётся вся сопроводительная документация, имеются удостоверения качества, ветеринарные справки и сертификаты. В рационе учащихся используются только разрешённые в детском питании продукты. Чётко организован внутришкольный контроль – пищеблок ежедневно посещается врачом и ответственным по организации питания. Представители родительской общественности имеют возможность ознакомиться с документами, цикличным меню, внести предложения, продегустировать блюда.

Брошюра по здоровому питанию 

Брошюра по здоровому питанию